Peristiwa Yang Membuat Roti Mengembang Pada Saat Dipanggang Adalah

By | 16 Agustus 2022

Peristiwa Yang Membuat Roti Mengembang Pada Saat Dipanggang Adalah.

Bermula Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Roti panggang

Perbedaan roti panggang dengan roti tawar biasa, sebelum dipanggang (kiri) dan sesudah dipanggang (kanan)

Nama lain Toast
Jenis Roti
Master penyajian Panas
Bahan penting Roti maupun Roti sayat

Roti singgang
(bahasa Inggris:

toast
) merujuk kepada kepingan roti yang dibakar atau dipanggang dengan proses radiasi termal sehingga roti menjadi lebih kecoklatan dan garing. Dandan kecoklatan adalah hasil berpunca reaksi Maillard memungkiri rasa roti dan membuatnya kian kering sehingga lebih mudah untuk menyerakkan topping di atasnya. Memanggang roti adalah metode umum untuk mewujudkan roti basi menjadi kian lemak. Roti sering dipanggang menggunakan
toaster

atau pemanggang roti, tetapi oven juga bisa digunakan. Meskipun banyak macam roti yang bisa dipanggang, nan minimum umum digunakan adalah “roti iris”, mengacu plong roti nan sudah diiris dan dikemas saat dibeli dan barangkali berwarna tulus, coklat, multigrain, dan lain-lain.

Roti panggang lazimnya dimakan dengan olesan mentega atau margarin, dan korban olesan dengan rasa pangkal manis, contohnya selai maupun jelly. Di beberapa wilayah, ada juga yang menggunakan olesan dengan rasa gurih seperti selai kacang dan ekstrak khamir nan juga terkenal. Momen dioles mentega, roti panggang juga bisa disajikan perumpamaan pendamping hidangan gurih, terutama sup ataupun semur, atau ditaburi atasnya dengan alamat-bahan nan kian segar sebagaimana telur atau kedelai panggang sebagai peranakan ringan. Roti panggang ialah menu sarapan umum. Sementara jenis roti iris paling publik, seperti bagel dan muffin Inggris juga dipanggang. Penggalian ilmiah lega mulanya 2000-an menemukan bahwa roti singgang mungkin mengandung karsinogen yang disebabkan oleh proses pencoklatan.[1]

Biarpun sebabat, suka-suka perbedaan mendasar antara roti panggang dan roti bakar merupakan media nan digunakan untuk memanaskan roti. Roti salai cenderung menggunakan alat yang enggak menggunakan jago merah secara langsung buat memanaskan yang secara singkat mengandalkan proses radiasi termal, sementara roti bakar bisa menggunakan api secara langsung dalam proses pembuatannya.

Etimologi dan sejarah

[sunting
|
sunting sumber]

Introduksi roti panggang dalam bahasa Inggris yaitu
toast
memiliki definisi “racikan roti yang dikeringkan dengan panas”, diambil bermula kata
torrere
yang artinya
“to burn”
atau membakar.[2]
Referensi pertama bakal roti panggang dalam cetakan merupakan intern resep bagi Oyle Soppys (penyedap bawang yang direbus dalam satu galon bir basi dan satu liter petro) yang berasal dari 1430.[3]
Plong 1400-an dan 1500-an, roti panggang dibuang alias dimakan sesudah digunakan misal penyedap buat minuman. Pada 1600-an, roti singgang masih dianggap perumpamaan sesuatu yang harus dimasukkan ke dalam minuman.[3]
Dalam ketoprak 1602-nya,
The Merry Wives of Windsor, Shakespeare membagi Falstaff kalimat: “Ambilkan aku suatu perempat karung; dan masukkan roti panggang ke dalamnya.”[4]
Pada 1700-an, terserah referensi kerjakan “bersulang” (manfaat bukan
toast
buat minum) sebagai isyarat nan menunjukkan keterikatan seksual bikin seseorang: “Ay, Nyonya, akhir-akhir ini seluruh Kemangkakan Hidup Anda menjadi Ibadat Umum di setiap Meja Publick.”[3]
Roti panggang telah digunakan seumpama atom masakan haute Amerika sejak setidaknya tahun 1850-an.[5]

Baca juga:   Kita Dapat Menginput Saldo Awal Pelanggan Dari Jendela

Penyajian

[sunting
|
sunting sumber]

Sebuah pemanggang roti klasik dengan dua slot ajang pemanggang

Dalam dapur modern masa ini, metode publik yang digunakan lakukan memanggang roti adalah dengan memakai pemanggang roti alias
toaster, perangkat elektronik yang dibuat sesuai dengan tujuan penggunaannya. Untuk menggunakan toaster maju, potongan roti diletakkan di ruji-ruji sempit pada adegan atas toaster, sangat toaster diatur untuk mendapatkan yuridiksi nan bermartabat (beberapa mungkin memiliki pengaturan nan lebih rumit daripada yang tidak) dan kemudian tuas di adegan depan atau samping ditekan ke bawah. Roti panggang sudah siap atau matang saat tuas mencapai bintik atas dan berhenti dengan keunggulan obstulen bersamaan dengan keluarnya roti salai. Jika roti belum cukup matang, penyungkit dapat ditekan kembali.

Roti yang dipanggang privat pemanggang protokoler bisa “berkeringat” saat disajikan (misalnya air mengumpul di parasan roti panggang yang dingin). Hal ini terjadi karena uap air intern roti menjadi uap saat dipanggang karena panas dan detik didinginkan uap mengembun menjadi jelmaan air di parasan roti.[6]

Ini juga boleh dipanggang oleh
conveyor toaster, nan perangkatnya burung laut digunakan di hotel, restoran, dan lokasi layanan kas dapur lainnya. Alat tersebut bekerja dengan memiliki satu elemen pemanas di bagian atas dan suatu di episode bawah dengan kendit konveyor metal di paruh yang membawa roti singgang di antara dua elemen pemanas. Ini memungkinkan roti salai dibuat secara tegar karena lebih banyak irisan dapat ditambahkan pron bila saja minus menunggu roti nan dipanggang sebelumnya muncul.

Roti lagi dapat dipanggang di atas pemanggang terbuka (atau
broiler), di oven terbuka, atau ditaruh di bagian rak oven. “Roti bakar oven” ini biasanya diolesi mentega sebelum dipanggang. Oven pemanggang roti (toaster oven) adalah peralatan kecil tersendiri nan dibuat bakal memanggang roti atau untuk memanaskan sedikit perut lainnya.

Roti juga bisa dipanggang dengan memegangnya dekat cuma tak langsung di atas nyala jago merah terbuka, sebagai halnya tabunan alias anglo karena menumpu dapat menghanguskan roti secara total dan menghasilkan roti bakar yang sepantasnya; peralatan memanggang spesial (misalnya porok pemanggang) dibuat untuk tujuan ini. Sebelum reka cipta peralatan memasak modern seperti mana pemanggang roti dan pemanggang, roti telah diproduksi dalam oven selama ribuan tahun, roti panggang boleh dibuat kerumahtanggaan oven nan sama.

Baca juga:   Limas Segi Empat Beraturan T Abcd

Banyak merek berpokok roti iris yang tersedia, dan bilang diantaranya menyediakan untuk bisa dipanggang.

Konsumsi

[sunting
|
sunting sumur]

Kidal: Roti panggang dengan mentega dan vegemite. Kanan: Roti panggang dengan mentega dan selai stroberi.

Lega zaman maju ini, roti singgang galibnya dimakan bersama mentega atau margarin yang dioleskan di atasnya, dan juga bisa disajikan dengan selai, bulan-bulanan olesan lain, alias bahan taburan/ topping selain berpunca mentega. Roti panggang beserta selai dan marmalade merupakan varian populer. Bahan lain yang juga bisa dinikmati bersama roti panggang yakni selai cokelat, krim keju, dan selai kacang. Ekstrak ragi seperti Marmite di Britania Raya, Selandia Baru, dan Afrika Selatan, lalu Vegemite di Australia ialah bahan olesan tradisional. Beberapa roti lapis, begitu juga misalnya BLT,[7]
bertambah sering menggunakan roti panggang ketimbang roti biasa pada rata-rata.

Roti panggang ialah komponen terdepan n domestik banyak menu sarapan, dan kembali menjadi menu berarti intern menu diet makanan lembut (bland diet) cak bagi orang yang memiliki masalah pencernaan seperti mana diare.

Di Britania Raya, saji yang tersohor di gudi anak-anak adalah telur mengetim yang dimakan bersama roti panggang tamtama ketika sarapan. Rajangan roti panggang (para prajurit) dicelupkan ke dalam kuning telur berair melalui gaung nan dibuat di penggalan atas kulit telur, dan dimakan.[8]

Di Sri Lanka daksina, roti bakar biasanya dipasangkan dengan sup kari dan teh mint.

Pada tahun 2013, “roti panggang buatan” sudah lalu menjadi tren ki gua garba yang signifikan di kota-kota Amerika inferior atas seperti San Francisco, di mana sejumlah kurator mengecam meningkatnya jumlah restoran dan toko roti yang menjual roti salai yang dibuat dengan harga tinggi yang tidak masuk akal bulus.[9]
[10]

Penyakit kesehatan

[sunting
|
sunting sumber]

Tiap potongan roti panggang dapat mengandung [[Benzo[a]pyrene]] dan akrilamida intern jumlah banyak, yang merupakan jenis karsinogen yang unjuk sejauh proses pemanggangan nan membentuk roti menjadi kecoklatan.[11]
Suratan akrilamida yang tinggi sekali lagi dapat ditemukan puas makanan kaya karbohidrat lainnya yang dipanaskan.[1]
Semakin haram warna satah roti bakar, semakin tinggi konsentrasi akrilamida.[11]
Itulah sebabnya, menurut rekomendasi nan dibuat makanya British Food Standards Agency (Jasad Standar Makanan Inggris), roti harus dipanggang dengan corak minimum terang yang boleh diterima.[12]

Baca juga:   Fungsi Lemak Dalam Pembuatan Cake Adalah

Rezeki lain nan dipanggang

[sunting
|
sunting sumber]

Keju dan marshmallow juga dipanggang dengan memanfaatkan radiasi termal.[13]
[14]
Roti lapis keju panggang menyajikan keju salai dan roti panggang. Bagel, muffin Inggris, kue-kue Pop Tart, dan crumpet yaitu makanan tak yang kembali dapat dipanggang.

Lihat pula

[sunting
|
sunting sendang]

  • Roti
  • Bruschetta
  • Crouton
  • Roti goreng
  • Roti panggang Perancis

Referensi

[sunting
|
sunting sumber]

  1. ^


    a




    b




    Tareke, E.; Rydberg, P.; et al. (2002). “Analysis of acrylamide, a carcinogen formed in heated foodstuffs”.
    J. Agric. Food Chem.
    50
    (17): 4998–5006. doi:10.1021/jf020302f. PMID 12166997.





  2. ^


    “History Is Toast”.
    The New York Times. 20 April 1997. Diakses tanggal
    21 Februari
    2016
    .




  3. ^


    a




    b




    c




    Martin, Gary. “The toast of the town”.
    phrases.org.uk
    . Diakses tanggal
    21 Februari
    2016
    .





  4. ^


    Shakespeare, William. “Act 3, Scene 5”. Dalam Mowat, Barbara A.; Werstine, Paul.
    The Merry Wives of Windsor. Folger Shakespeare Library. hlm. 125.





  5. ^


    Barry-Jester, Anna Maria (29 Maret 2016). “Toast Has Been A Fad For 150 Years”.
    FiveThirtyEight
    . Diakses tanggal
    30 Maret
    2016
    .





  6. ^


    “FAQs”.
    www.toaster.org. The Toaster Museum Foundation. 2017-01-10. Diarsipkan dari versi safi tanggal 2017-01-10. Diakses tanggal
    14 Januari
    2017
    .





  7. ^


    Bonné, Jon (12 September 2006). “Three ingredients, all vying for the top: The secret to the BLT is a perfect balance of terrific tastes”.
    NBC Today Show. Diarsipkan dari versi putih sungkap 2014-10-23. Diakses tanggal
    2019-02-10
    .





  8. ^


    “Egg with Toast Soldiers”.
    icons.org.uk. Diarsipkan dari varian kudus sungkap 4 Maret 2010. Diakses tanggal
    6 Agustus
    2010
    .





  9. ^


    O’Dell, J. (21 Agustus 2013). “$4 toast: Why the tech industry is ruining San Francisco”.
    VentureBeat.





  10. ^


    Gravois, John (13 Januari 2014). “A Toast Story: How did toast become the latest artisanal food craze? Ask a trivial question, get a profound, heartbreaking answer”.
    Pacific Pan-ji-panji.




  11. ^


    a




    b




    Jackson, L.S. & Al-Taher, F. (2005).
    Effects of consumer food preparation on acrylamide formation.
    Adv. Exp. Med. Biol.
    Advances in Experimental Medicine and Biology.
    561. hlm. 447–465. doi:10.1007/0-387-24980-X_34. ISBN 978-0-387-23920-0. PMID 16438318.





  12. ^


    “Acrylamide”.
    food.gov.uk. Food Standards Agency. Diarsipkan berusul versi ikhlas copot 25 Januari 2014. Diakses tanggal
    25 Februari
    2014
    .





  13. ^


    Freeman, Bobby (1996).
    First Catch Your Peacock. Y Lolfa. hlm. 154. ISBN 978-0-86243-315-4.





  14. ^


    Brocket, Jane (2009).
    Turkish delight & treasure hunts: Delightful treats and games from classic children’s books. Penguin Group. hlm. no page number. ISBN 978-1-101-44325-5.




Pranala luar

[sunting
|
sunting sumber]



Peristiwa Yang Membuat Roti Mengembang Pada Saat Dipanggang Adalah

Source: https://id.wikipedia.org/wiki/Roti_panggang